日々のフッとしたことを・・・
by smickey21
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『零余子(むかご)』
収穫の秋。 秋には美味しいものが目白押しです。
そんな秋の味覚の中で、特に楽しみにいているものが1つあります。
それは、『零余子(むかご)です。

『零余子』は・・・
山芋のつるの葉っぱ付け根部分に小指の先ほどの球芽を付けます。
小さい粒ながら、その1つ1つに山芋の香りとコクと粘りがあります。
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今年の春ごろに「藤棚」を作ろうと建てた庭の棚ですが・・・結局そのまま放置したままになっていたところに、先日山奥から収穫してきた「さるなし」の木を植え付けて「さるなしの棚」にする予定らしいです。

そして、このあたり一帯に私のとても楽しみにしている「むかご」のつるがあちらこちらからニョロニョロと生えていて、このさるなしの棚の予定地にもつるが伸びてきています。それを辿っていくと・・・「あった!」
「むかご」の粒たちです。
先週末の土曜日は、あいにくの雨。部屋でまったりしていたのだけど、母から「むかご」を見つけたよ!という話を聞き、早速収穫したくてうずうずしてしまい・・・傘差して庭へGO!
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そして、晴れた昨日の日曜もその辺一帯をキョロキョロ探し続けて、土曜の分と日曜の分の2日間で両手いっぱい分弱ほど収穫ができました。f0141130_14444881.jpgf0141130_1445431.jpgf0141130_14451593.jpg
早速、お米と一緒に炊いて「むかごご飯」を作りました。
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秋の味覚の「炊き込みご飯」も栗・銀杏・さつま芋・マツタケなどなど色々あれど、私はこの「むかごご飯」がめっぽう好きです♪小粒ながら1粒づつに山芋のコクと香りが凝縮されていて、噛むごとに秋を感じられるのです^^
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         はぁ~・・・まだしばらくは、この小さな秋を楽しんでいたいです^^♪
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by smickey21 | 2007-10-22 15:05 | 美味しいもの
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