日々のフッとしたことを・・・
by smickey21
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スパイス3種カレー!
私の料理レパートリーの中にあまりカレーは登場してきません。つまり滅多に作らないということです。正直に言うと随分昔・・・一度だけルーを使わずにスパイスから作ろうとレシピ通りのスパイスを含めた材料を買い揃えて挑戦してみたことがあるんですが、レシピ通りに作ったハズなのに・・・なんだかパッしない味に深みがないカレーに仕上がり、かなりガッカリした経験があります。それからカレーは外で食べるもの!と決め付けて自分では全く作らなくなりました。 多分、作る工程のどこかで手を抜いてしまったんでしょうね^^;

そんな私ですが・・・いつも訪問しているblogで「スパイス3種カレー」なるものを紹介しているのを読んで、とっても興味が湧きました。そのレシピによればスパイスは、その名の通り3種のみ、調理時間も1時間ほど・・・こんな私でも作ってみようかしら!とカレーへの思いが再燃しはじめ、先週末作ってみました!
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 ターメリックとカイエンヌペッパーは元々自宅にあったので、あとはコリアンダーだけゲット!
     ホントにこの3種でカレーの味が??という一抹の不安はありましたが・・・
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あくまでもレシピに忠実に作り、その都度その都度水分もちゃんと飛ばして・・・後はココナッツミルクを混ぜて一煮立ちして、最後にピーマンを入れて出来上がり!
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      秋の味覚!貰いモノの銀杏も塩炒めして一緒に美味しく頂きました~♪
カレーは、長時間グツグツと煮込んで・・・っていうイメージが強く、スパイスから作るのはとても苦手でした。でもこのレシピは、その私のイメージを思いっきり覆すシンプル且つ美味しいレシピでした。クセになりそうなスパイシーなカレーの仕上がり^^ また作ろ~♪
付け合せの「なすのアチャール」もご飯がススム、ススムゥーッ!!

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雨の予報だった昨日・・・でもその予報は外れ、ちょっと汗ばむくらいのポカポカな秋晴れ
そんな秋晴れの中、大型バスを貸し切って、この秋日本に来たばかりの留学生たちを中心に地元の観光に出かけてきました。主役は留学生たち!なのに、それに混ざって私も・・・
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                           「飯」
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                       そして、○だらけ・・・
引率ゆえ、あまり時間がなかったんですが地元・九谷焼の絵付けを体験しました。何にも案が浮かばず・・・ただただ「飯」の文字!そしてドット柄。 まっシンプルな方が飽きがこないということで・・・ははは^^;
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   でも、留学生たちは真剣そのもの!日本と言えば・・・富士山とサクラ!ですね^^;
 和菓子屋さんへ行ったり、酒蔵を見学したり、とぉ~っても充実した秋晴れの1日でした♪
 良かった、良かった^^

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 天気の良かった昨日、シーホは・・・
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        山でじぃじとばぁばと一緒にまったりと過ごしたんだろうか~??
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            気持ち良い秋晴れ、いつまで続いてくれますかね~・・・

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by smickey21 | 2011-11-04 14:19 | 美味しいもの
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